Cartofi 1,500 kg, ciuperci 0,250 g, ceapă 1 buc., unt 3 linguri, făină 3 linguri, smântână 1 ceaşcă, ouă 3 buc., pesmet 25 g, verdeaţă, sare şi piper după gust.
Cartofii se fierb în coajă, ce răcesc, se curăţă, se taie felii subţiri.
Separat, se căleşte ceapa cu făina şi feliile de ciuperci, se amestecă cu cartofii.
Se adaugă verdeaţa, sarea şi piperul, se unge cu unt sau ulei, se presară pesmetul şi se toarnă smântâna. Înainte de a se gratina la cuptor, se mai presară puţin pesmet deasupra.
Se servesc calzi ca felul întâi sau doi, cu smântână sau sos de roşii.